長春特色餐飲美食有哪些?

1、酸菜白肉火鍋：酸菜白肉火鍋，東北漢族特色吉祥菜，又名酸菜白肉火鍋。這是一道傳統(tǒng)菜肴。用銅炭火鍋，更好的骨頭湯作為鍋底，將酸菜切絲放入鍋中煮，將五成熟的白肉切片后在鍋中涮一下，用酸菜中和，肥而不膩。

2、伊雪豆瓣醬：伊雪豆瓣醬屬于吉祥菜(東北菜)，已有百年歷史，深受游客喜愛。像棉花桃一樣又圓又白，吃之前撒上白糖，所以叫這個。主要原料有紅豆、雞蛋、糖等。輔以雞蛋泡糊，松煎而成。油炸時，由于其底部受熱膨脹，白色豆沙球在油中自動翻轉(zhuǎn)，十分有趣。這道菜香甜可口，別具一格。

3、頂針糕點：長春的頂針糕點已有60多年的歷史，風味獨特，享譽全球。其中最奇特的有：薩其瑪，滿族傳統(tǒng)食品，外形美觀，色澤鮮艷，酥軟，有蛋香味;冰山花，傳統(tǒng)油炸點心，特點是內(nèi)漲均勻，甜脆可口，易于融化。隨著時間的推移，在人們的日常生活中，各種多樣化的品牌得到了推廣和創(chuàng)新，形成了獨特的食品風格。

4、長白山盛宴：長白山盛宴由六大菜品組成，采用了——人參、鹿茸、熊掌、火龍、林蛙、松茸等數(shù)十種名貴產(chǎn)品。以長白山特產(chǎn)為原料。集傳統(tǒng)宴席之大成，做工精細，席位美觀豪華，色彩絢麗。食材特點是藥食結(jié)合，堪稱天下之一菜。

5、老茂盛糖果：老茂盛糖果歷史悠久。老茂盛糖果作坊于清光緒十五年秋在長春正式開業(yè)。長春老茂盛食品廠生產(chǎn)的糖果種類繁多。長春老茂盛糖果是長春老茂盛食品廠生產(chǎn)的系列糖果。它以香甜可口、營養(yǎng)豐富、老少皆宜而聞名中外。它的前身是老茂盛糖果，歷史悠久，品種繁多。名牌產(chǎn)品有紅梅白冰糖、紅梅人參軟糖、紅梅鹿茸軟糖、銀盾菠蘿奶糖。

6、烤大蒜：烤大蒜是一種用大蒜烘烤的特色小吃。這種烤蒜幾乎沒有異味，味道也不錯，但殺菌消毒效果大打折扣。

7、白肉血腸：白肉血腸是東北特色菜之一。白肉是豬肉，血腸是豬血。漠河人在這道菜原有烹飪 *** 的基礎(chǔ)上增加了一道蒸的工序，即在燉肉之前，將白肉放入鍋中蒸20分鐘。這樣做出來的白肉香腸色澤鮮艷，口感醇厚。加——酸菜，東北美 *** 華，一鍋東北特有的殺豬菜呈現(xiàn)在你面前。

8、長春菜融合了南北方菜系和東西方風味，匯聚了川、魯、京等各大菜系的精華，尤其是獨具地方特色的山野風味，深受國內(nèi)外游客的青睞。長春的特色小吃多為東北風味，如豆腐干串、臘肉餅、糕點、冷面等。小吃主要集中在重慶路和桂林路。

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