蜜臀免费av_中文亚洲爆乳av无码专区_97人操_有码+日韩+在线观看_国产精品自在自线_天天操天天看

首頁 > 宏觀 > 正文

天天熱點!感受“人間煙火”體驗高溫下廚師的工作日常

2022-08-01 08:04:27來源:瀟湘晨報

晨報記者陳起鴻在酒店大廚指導下動手操作。記者唐光峰攝廈門網訊(海西晨報記者陳起鴻)夏日炎炎,廚房里悶熱如同蒸籠,他們依然要燒旺爐火,

晨報記者陳起鴻在酒店大廚指導下動手操作。記者唐光峰攝

廈門網訊 (海西晨報記者陳起鴻)夏日炎炎,廚房里悶熱如同蒸籠,他們依然要燒旺爐火,淌著汗水擺弄鍋碗瓢盆,做出一道道美味佳肴,送到食客餐桌上。他們是“味蕾守護者”——廚師。

7月26日上午,記者前往廈門京閩中心酒店,體驗廚師們的工作日常,過了一把大廚癮。


(資料圖片僅供參考)

忍受“烤”驗是必修課

當天上午10點,記者來到京閩中心酒店后廚。此時正值備餐時間,后廚一片繁忙景象,廚師們正在對魚肉果蔬等食材進行加工,部分食材已下鍋進行預烹煮。

俗話說“人靠衣裝”,想要踏入后廚,記者得先有個大廚樣。一套標準的廚師裝,包括長袖上衣、長褲以及一頂廚師帽,無論天氣多熱,這都是必備的著裝。穿戴完畢,記者發現衣料并不透氣,明顯感覺悶熱。

臨近飯點,幾處爐火已經燒旺。在征得廚師同意的情況下,記者決定站到爐灶附近體驗一下。此時,鍋中正在油炸食材。短短幾分鐘,掌勺大廚的臉便紅潤起來,額頭滲出細密的汗珠。與此同時,站在一旁的記者也感覺上半身“燙”起來了,那感覺像是在面前架起了一臺取暖器。

“這還只是做一道菜,每天后廚要烹煮上百道菜。”京閩中心酒店大廚楊志強告訴記者,只要一到飯點,廚師基本都“下不來臺”,必須手腳不停地烹煮,連續在灶臺前“烤”上一兩個小時才能休息。等活兒干完,上衣被汗水浸濕,就連褲子也難以幸免。

除了高溫“烤”驗之外,每位廚師身上幾乎都是傷痕累累。楊志強表示,在獨立上灶前,剛入廚房的新人一般需要三年到五年時間學習,最初只能從基礎的切菜、碼菜學起,而這個階段,“見紅”在所難免,一些疤痕甚至會伴隨廚師一生。

交談過程中,楊志強張開雙手向記者展示。記者看到,他手上有數道深深淺淺的疤痕,同時在虎口、指節等處都有老繭,摸上去明顯感覺很厚實,這是架鍋掌勺的位置。他還拉起袖子,小臂上一塊拇指大小的紅點清晰可見,正是數天前被熱油燙傷之處。

記者學炒菜手毛被燒“禿”

煎炸烹煮輪番上陣,一道道佳肴誕生。看到爐火正旺,在楊志強示范完簡單的炒青菜之后,記者決定親自上手實踐一番。

同家中的爐灶不同,酒店后廚點火位置在膝蓋處,通過上下撥動來生火。不僅如此,火一點起都就非常旺。記者是個廚房“小白”,在嘗試自己起鍋燒油后,按照廚師指導,左手拿白毛巾,扣緊了鍋耳朵,右手抓住勺子,正準備翻炒時,卻發現7斤左右的鍋端起來十分吃力,更別提推鍋顛勺等進階操作了。

短短數分鐘的炒制結束后,記者感覺額頭上都是汗,與此同時,左手手指還隱隱有灼燒感,仔細一看發現,原來是左手食指、中指、無名指上的汗毛被燒“禿”了。

雖然炒菜過程中遇到諸多不順,但最后記者的處女作還是“跌跌撞撞”地出爐了。可是,與大廚炒出來嫩綠的青菜一比,記者炒的青菜明顯火候過了,炒出了焦糖色。楊志強打趣說,這品相更像燒烤店的手法。

責任編輯: 李伊琳,賴旭華

關鍵詞: 京閩中心酒店 人間煙火 跌跌撞撞 下不來臺 的情況下

責任編輯:hnmd004

主站蜘蛛池模板: 老司机久久99久久精品播放免费 | 无套内谢丰满少妇中文字幕 | 久久ss| 伊人久久大香线蕉综合色狠狠 | 国产中文字幕在线播放 | 国产AV综合第一页 | 小黄鸭精品aⅴ导航网站入口 | 久久久久久久久久久视频 | 久久青青草原一区二区 | 久久宅男 | 麻豆一区产品精品蜜桃的特点 | 中文字幕Va一区二区三区 | 91社影院在线观看 | 俺也去一区二区 | 精品美女久久久久 | 久久久综合九色综合88 | 91年精品国产 | 一女被多男玩喷潮3p免费视频 | 日本大香伊一区二区三区 | 久久久入口 | 黄色在线观看网址 | 日韩亚无码一区二区三区 | 尤物TV国产精品看片在线 | 国产一级黄色aaaa片 | 人人弄人人揉人人爱 | 草碰在线| a软片免费看在线 | 最新国产在线 | 免费日韩在线视频 | 国产精品无码一区二区无人区多人 | 国产中文字幕一区二区三区 | 一区二区三区无码在线观看 | 国产十日韩十欧美 | 粉嫩精品一区二区三区在线观看 | 91视频久久久久 | 啄木乌欧美一区二区三区 | 精品成在人线av无码 | 成人无码免费视频在线观看网址 | 国产麻豆精品在线观看 | 亚洲精品合集 | 99热官网 |