植物奶、燕麥奶單價不低。

駱駝奶、牦牛奶粉、燕麥奶、水牛奶、娟姍奶……近年來，市面上不斷出現這樣那樣的“小眾奶”，它們以“營養更好”“進口奶源”“更易消化吸收”等賣點傍身，頗得一些年輕消費者的青睞。

這些“小眾奶”真的“營養更好”嗎？多名營養師提醒，從營養角度看，追求“小眾奶”大可不必，選購好奶，要細看營養成分表。

【資料圖】

走訪

名稱五花八門，身價個個不低

連日來，記者走訪了我市多家大型商超，在常溫乳品專區，各品牌奶制品占滿了貨架，其中不乏“小眾奶”，例如標稱牛乳脂率更高的珍稀娟姍奶、適合寶寶的高鈣純牛奶、每瓶鈣含量約等于1.5瓶牛奶的黑芝麻植物奶、醇香的燕麥奶等，賣點五花八門。

業內人士介紹，牛有不同的品種，大家印象中的奶牛是黑白相間的花奶牛，名為“荷斯坦牛”，是目前奶牛的主要品種。而現在牛奶產品分得越來越細了，比如水牛奶顧名思義就是水牛產的奶，娟姍奶是娟姍牛產的奶等。

價格方面，概念傍身的“小眾奶”身價都不低。以仙岳路上某大型商超為例，某品牌的娟姍有機純牛奶250ml×10瓶，售價99元，而同一品牌同規格的有機純牛奶售價71.2元。另一品牌的250毫升裝植物奶、燕麥奶售價最高為9.9元。

線上平臺的“小眾奶”也是琳瑯滿目。記者以“水牛奶”“駱駝奶”“娟姍牛奶”“牦牛奶粉”等在線上平臺搜索發現，不僅品牌多，部分頁面還顯示“廈門銷量過百”“廈門熱銷過萬”“福建銷量過百”等標簽。

調查

消費者評價不一，多以口感為標準

面對琳瑯滿目的“小眾奶”，消費者怎么看？

昨晚，在某大型商超，市民姚女士在一排奶粉中購買了某品牌的羊奶粉。她說，她并不懂怎么挑選，但是試過很多款羊奶，發現這款口感更好，所以就長期選購了?！爸饕菫榘职謰寢屬I的，聽說羊奶比較好消化?！?/p>

附近的一名年輕女士在眾多牛奶中提起價格最高的娟姍牛奶就走。記者詢問得知，該女士的孩子在讀初二。為什么會選擇這款牛奶？她說:“這款牛奶的奶味比該品牌其他款牛奶濃一些，孩子愛喝?！?/p>

但也有消費者對這款牛奶給出不同評價。有消費者告訴記者:“我就是沖著有‘珍稀’二字加持才買的。但入口并沒有想象中的驚艷，沒感覺到和普通有機奶有什么區別，單價9.9元一瓶，價格有點高?！?/p>

分析

“小眾奶”是否真好，不能一概而論

廈門市中醫院營養科營養師袁媛說，“小眾奶”是否真的好，不能一概而論。以水牛奶為例，入口確實會比一般奶牛產的奶更香，但水牛奶的特點之一是脂肪含量高，有的可能達到8%-9%，換句話說，如果每天喝2杯全脂水牛奶，人體的飽和脂肪酸攝入就可能超過推薦量。

袁媛進一步介紹，駱駝奶的鈣、鐵、維生素等含量確實較高一些，同時還有不飽和脂肪酸比例更高、膽固醇較低、含有一些抗炎成分（乳鐵蛋白、溶菌酶），但單就宏量營養素（即蛋白質脂肪及碳水化合物）而言，駱駝奶與普通純牛奶相差并不大。此外，駱駝奶在殺菌處理過程中，一些溶菌酶、乳鐵蛋白等營養元素會失去活性，所以從性價比等各方面綜合考慮，選擇“小眾奶”的意義并不大。

國家一級營養師蘇思宇說，燕麥奶其實不是奶，其所含膳食纖維比較多，蛋白質并不高。如果僅僅想補充膳食纖維，可以選擇燕麥奶，如果想完全滿足日常蛋白質的需要，單純喝燕麥奶則不夠。所以，從營養角度，消費者無需刻意追求“小眾奶”。

提醒

選購牛奶先看營養成分

袁媛說，大家喝牛奶主要是為了獲取其中的鈣和優質蛋白，牛奶的性價比是“小眾奶”無法比擬的。在選購牛奶時，首先注意看營養成分表，每100克蛋白質含量在3.0克以上就很不錯。此外，要盡量選擇沒有額外添加的牛奶。

袁媛說，不管是冷藏的巴氏鮮奶還是常溫下的超高溫滅菌奶，營養成分上并沒有太大差別，根據自己的經濟條件選擇即可。

（文/圖 廈門晚報記者 吳佳）

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