近日，上海楊國(guó)福企業(yè)管理(集團(tuán))股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“楊國(guó)福麻辣燙”)首次公開(kāi)發(fā)行境外上市外資股的相關(guān)申請(qǐng)報(bào)告獲中國(guó)證監(jiān)會(huì)批復(fù)，這意味著楊國(guó)福麻辣燙重新遞表后或很快在港交所進(jìn)行上市聆訊，沖擊“麻辣燙第一股”。據(jù)悉，早在今年2月，楊國(guó)福麻辣燙曾向港交所遞交過(guò)一次招股書(shū)，并于8月末失效。

作為家喻戶曉的麻辣燙品牌，楊國(guó)福麻辣燙從夫妻店做到連鎖企業(yè)，再到預(yù)備上市公司，用了近20年的時(shí)間。楊國(guó)福麻辣燙官網(wǎng)顯示，2000年，楊國(guó)福夫婦與川蜀麻辣燙在四川街頭結(jié)下不解之緣，之后為了讓更多不吃辣的中國(guó)人愛(ài)上麻辣燙，做出了可以喝湯的麻辣燙。2003年，楊國(guó)福麻辣燙前身?xiàng)钣浡槔睜C第一家直營(yíng)店在哈爾濱永和街成立，一年后，楊記麻辣燙正式更名為楊國(guó)福麻辣燙，直到 2007年，楊國(guó)福注冊(cè)了“楊國(guó)福”商標(biāo)并由此開(kāi)啟加盟擴(kuò)張之路。2013年后，楊國(guó)福麻辣燙迎來(lái)高速發(fā)展期，不僅以每年幾乎開(kāi)店1000家的速度在全國(guó)各地落地生根，還向加拿大、日本、韓國(guó)等多個(gè)海外國(guó)家延伸。

招股書(shū)顯示，2019年、2020年以及2021年前三季度，楊國(guó)福麻辣燙分別新開(kāi)加盟門(mén)店993家、1475家、970家。截至2021年9月30日，加上僅有的位于上海的3家直營(yíng)門(mén)店，楊國(guó)福共有5783家門(mén)店，加盟店比例超過(guò)99.95%。

龐大的加盟網(wǎng)絡(luò)為楊國(guó)福麻辣燙貢獻(xiàn)了絕大部分營(yíng)收。招股書(shū)披露，2019年、2020年及2021前三季度，楊國(guó)福麻辣燙的營(yíng)收分別為11.82億元、11.14億元和11.63億元，其中來(lái)自加盟餐廳的收入分別為10.36億元、10.56億元、10.97億元，占同期總收入的比重分別為87.6%、94.8%、94.3%。不過(guò)，與蜜雪冰城的生意經(jīng)類(lèi)似，加盟費(fèi)只是“小頭”，向加盟商銷(xiāo)售自產(chǎn)貨品及從第三方采購(gòu)的食材、調(diào)味料等產(chǎn)品才是營(yíng)收“主力”，以2021年前三季度為例，后者收入合計(jì)約為9.73億元。

根據(jù)弗若斯特沙利文研究院數(shù)據(jù)，按截至2020年12月31日止年度或截至該日期的收入、商品交易總額以及餐廳數(shù)量計(jì)算，楊國(guó)福在中國(guó)的麻辣燙市場(chǎng)中排名第一。然而，楊國(guó)福的招股書(shū)顯示，其僅占麻辣燙市場(chǎng)4.3%的份額，緊隨其后的張亮占4%的份額。也因此，楊國(guó)福麻辣燙正在試圖講出新故事。

2021年初，楊國(guó)福本人曾公開(kāi)表示，希望學(xué)習(xí)星巴克文化、星巴克會(huì)員體系和星巴克的多元化，讓麻辣燙成為身份、時(shí)尚的象征。上個(gè)月，楊國(guó)福集團(tuán)在上海開(kāi)出新品牌——嗎啦嗎啦(Malamala)泰式麻辣燙。新品牌運(yùn)用鮮亮的綠色、橙色、黃色為主色調(diào)，有著椰樹(shù)、大象等泰國(guó)元素的霓虹燈牌，以及身穿花襯衣、頭戴草帽的服務(wù)員……值得注意的是，楊國(guó)福還在招股書(shū)中寫(xiě)道，未來(lái)將擴(kuò)充品牌組合，計(jì)劃在麻辣燙賽道打造副線品牌、在新市場(chǎng)建立新品牌或者與其他品牌打造聯(lián)名品牌。(記者 駱伊莎)

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